Travers de porc et été : toutes nos recettes

Des travers de porc, bien grillés, pour un repas d’été... Avec ces grosses chaleurs rien de tel qu’un barbecue pour embaumer l’espace. Cette viande se cuisine entre personnes sans artifice pour pouvoir grignoter un brin de viande par ci, un morceau par là en oubliant les couverts puisqu’on est entre nous. D E L I C I O U S !

Succès garanti avec ces travers de porc fondants à souhait parfumés, relevés juste ce qu'il faut. Qu'on les fasse au BBQ ou au four, c'est un régal de les déguster avec les doigts.

Un très joli plat gourmand

Si vous voulez faire cette recette, commandez peut-être la viande chez votre charcutier car on n’en trouve pas toujours.

Comme il fait très chaud, j'ai choisi une version légère de travers.

Badigeonner de marinade au cours de la cuisson pour obtenir un beau laquage.

Un travers de porc, limite poitrine accompagné d'une marinade et d'une salade grecque !